Hoy en día el 80% de nuestras calorías provienen de alimentos que no existían al momento de formación de nuestros genes, hace más de 40,000 años.

1. Harinas refinadas

2. Azúcares refinadas

3. Aceites vegetales

4. Proteínas producidas industrialmente.

Los picos de insulina provocados por alimentos con altos índices glucémicos (harinas y azucares refinadas), inducen Ácido Araquidónico y por ende una inflamación celular crónica silenciosa.

Para lograr un estado de salud óptimo, nuestra alimentación nos debe proveer 1 omega 3 / 1 omega 6, para reforzar nuestro sistema inmunológico, hoy en día ingerimos 1 omega 3 / 24 omega 6 en EEUU 1/40, esta situación provoca una depresión inmunológica y una inflamación celular crónica generalizada, fuente de todo tipo de cáncer.